每個靈魂都是源頭的孩子,每個靈魂都是神聖的,每個人都是自己的神。
虛空飄渺 光之星不斷召喚著身負重大使命的超能者,將他們傳送到光之星的某塊土地上,並培養他們轉化世界的潛能…
『混沌初始 宇宙之音被創造、被聽見、有迴響…映照的是,在本源之心中有無限可能。時刻已經降臨 ...甦醒吧!
 
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 多香果 ALLSPIC

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星靈.銀
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  • 星母

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來自 : 源頭
種族 : 星靈
職業 : 星母、時空救主、藝術家、高等祭司、銀盟特務、星際童星

發表主題: 多香果 ALLSPIC   31/5/2016, 2:08 pm



魔法屬性:火星/火元素

魔法用途:金錢、好運、康復

使用禁忌: 可做為香料用途,請勿大量食用。


多香果也被稱作牙買加胡椒,主要原因是牙買加是目前最主要使用國且產量最大的生產國之一。
多香果是很好的金錢吸引藥草。一般可以做為招財用途特別適合營業場所吸引客人用~~非常適合。

多香果有兩個俗名,一個是ALLSPICE,這個名字來自於植物學家John Ray (1627-1705),他認為多香果的氣味綜合了丁香、肉桂、肉豆蔻、胡椒的味道。因此取名為”AllSPICE”多香果。多香果還有另外一個名字叫做pimento,這個字起源於西班牙文的”胡椒”的意思。當時哥倫布航行新大陸時,發現多香果時,以為是黑胡椒(長得像味道也類似),所以給他取名了”pimento”(字源來自於西班牙文pimiento),雖然後來發現多香果並非黑胡椒,但這個名字後來還是沿用了下來。
現在也被稱做”牙買加胡椒”,除了牙買加是主要生產國之外,還有一個理由,就是用途實在是跟胡椒很相近。在牙買加和中美洲地區,多香果是很重要的調味料之一。多香果香氣多變,風味特殊宜人有些微辛辣味,絲毫不遜色於胡椒,用途廣泛到拿來做蛋糕甜點、醃製、燉肉、做香腸、泡茶、利口酒、醬汁..…幾乎跟胡椒一樣,難怪被稱作牙買加胡椒。

有一道很有名的亞買加料理(很多台灣朋友去關島會常吃到這道): "牙買加燻烤肉"(Jamaican jerk dishes),就是用一整條的豬肉或者雞肉,用多香果調的醬汁醃製後,或包以多香果葉、再用多香果樹枝條燻烤而成的。
多香果因為含丁香酚成分也有用做防腐用途,除了幫助消化,提振精神,也有用來作為保養品如香水、面霜等用途。



※中文翻譯及作法有根據台灣可取得的材料略做修改,本配方材料"女巫藥草園"均有販售

●材料:
3/4杯紅糖
3/4杯多香果(研磨成粉或者壓碎)
3/4杯切碎的細香蔥
1/2杯油(任何油品,也可以用橄欖油)
1/3黑胡椒(磨粉)
1/4杯好鹽(推薦鹽中之后卡瑪格鹽)
1/4杯的薑末
1/4杯的檸檬汁
2湯匙的醬油
一湯匙的百里香
一湯匙的肉桂(壓碎或者磨粉)
一湯匙的肉豆蔻粉(現磨)
1/2湯匙的丁香(壓碎)
半顆或一顆洋蔥切絲
八片大蒜切碎
3個蘇格蘭蓋帽辣椒(或哈瓦那辣椒)*備註
一隻雞(可以先切好方便烘烤的尺寸)

※備註:
(1)蘇格蘭蓋帽辣椒是個當地特殊的辣椒品種,一般這道菜會使用這個辣椒,蠻辣的,喜歡吃辣的朋友可以用你找的到辣椒或者你喜歡的辣椒粉品種替代。
辣度可以自行調整。
(2)以上香料可以自行調配,肉也可以換成整塊的里肌肉,但不管怎麼樣多香果是必備的。其他及口味可酌量自行調配增添。

※作法:
(1)把上面所有的配料混和(太過乾的話可以加少許水或者蔬菜或果汁)均勻塗抹在雞肉上,送進冰箱醃製最少6小時或者整夜

(2)醃好的雞肉放在木炭烤架上炭烤(中秋節烤肉來試試這味吧?應該很好吃耶)
或者送進烤箱高溫約350度烘烤直到熟。

※注意事項:
約5-8分鐘視情況翻面烤,直到雞肉熟。
中間可以視情況隨時塗抹醃料醬汁。


參考資料:http://jocha1976.pixnet.net/blog/post/42221464

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