星空糖霜餅乾

今天教大家做的這款星空糖霜餅乾，可謂是顏值與美味並存！
這個餅乾胚中加入了杏仁粉和可可粉，烤出來灰常香脆可口~再加上特別奇妙的製作方法，才得以獲得如此夢幻的成品~

所以！寶寶們，我們趕緊開始動手做吧！正式步驟開始！！！



原材料準備：

--巧克力餅乾胚：

無鹽黃油：60g

糖粉①：40g

鹽：少許（可不加）

蛋黃：1個

香草精：少許（一滴就夠了）

低筋麵粉：60g

杏仁粉：20g

可可粉：20g


--星空糖霜：

糖粉②：195g

牛奶：33ml

糖漿：18ml

食用色素（粉、藍、紫）：適量

模具：
五角星模具大小3個型號



製作步驟

室溫軟化的無鹽黃油在容器中攪打均勻。

分次加入糖粉①攪拌均勻至無顆粒。



加入蛋黃和香草精攪拌均勻。



將低筋麵粉、杏仁粉和可可粉混合過篩至漿料中拌勻。




用兩張烘焙紙將餅乾麵糰擀製成厚約2mm，進冰箱冷藏2小時以上至麵糰凝固。



撕掉兩面的烘焙紙，將凍硬的麵糰放在金屬烤盤上，並用五角星模具刻出想要的餅乾形狀。
最後進提前預熱180℃的烤箱約12分鐘出爐晾涼。

糖粉②+牛奶+糖漿混合均勻成粘稠的液體（無蛋清不需要打發）。

在糖霜漿料中滴入幾種顏色的食用色素，用牙籤或竹籤畫出凌亂的大理石紋。

將餅乾一面沾滿糖霜漿料後提起，待多餘的糖霜滴落後放置晾板晾乾，未乾之前也可以撒一些彩糖裝飾~

完成